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新郎新婦が入場する階段

 投稿者：のぶおじさん  投稿日：2007年12月 7日(金)08時48分7秒
  最近の披露宴会場の流行について。

階段を使って入場するシーンが多くなっています。
この階段で売れる階段と、売れない階段があるのを知っていますか。
下の写真は売れる階段です。（女心がときめく階段）
では、売れない階段とはどのような階段でしょうか。


これらのことは、チャペルなどでも同じことが言えます。
売れないものを多額のお金を使って作るなんてもったいない。

http://oiso.taian2.com/

  

ラスベガス

 投稿者：桜子  投稿日：2007年12月 6日(木)22時50分57秒
  ラスベガス、とっても懐かしいです(>_<)
私、人生初の海外旅行がラスベガスでした。

年末年始の営業の件、ご連絡ありがとうございました。
美味しいお野菜がいただける日を楽しみに、
毎日がんばりま〜す♪ 		 

高所恐怖症

 投稿者：のぶおじさん（モバイル）  投稿日：2007年12月 6日(木)14時40分10秒
  桜子さん　覚えていますか？
私が高所恐怖症ということを。
一緒に行ったラスベガスのタワーで泣いていたのが私です。

下のパンフレット（少し前ですが）を見て泣きました。
瀬戸大橋のてっぺんに上ろうという企画です。
どう考えても無理です。

１２月２２日の貸切パーティが延期になりました。
クリスマス直前の土曜日です予約取れます。
 

年末年始の営業について

 投稿者：のぶおじさん（モバイル）  投稿日：2007年12月 5日(水)11時08分49秒
  桜子さん　お久しぶりです。

イタリア食堂「TAIAN」の年末年始の営業ですが、
まだはっきり決まっていません。
まず、畑の野菜関係、魚屋さんの営業日などの確認中です。
私はやる気まんまんですが、食材がなければ無理ですね。

年末までのイベント紹介
イタリア海鮮鍋フェア　開催中
元祖KENJIシェフウイーク　開催交渉中
まんぷく寺忘年会　日程調整中
釣り船と温泉とイタリア料理の会　参加者募集中
クリスマスディナー　ご予約好調
TAIANファミリー貸切イベント　１２月２２日
桜子ファミリーのプライベート会　予約受付中

１２月２９日に予約がありますのでこの日は営業します。
年始が未定です。
近日中には決めさせていただきます。
 

教えてください

 投稿者：桜子  投稿日：2007年12月 5日(水)07時09分5秒
  こんにちは〜　ご無沙汰しております。

年末に念願のＴＡＩＡＮへ伺いたいのですが、営業はされていますか？
予定では　ランチで、大人２人　グルメギャル１名　乳幼児１名です。
最近、美味しい野菜に大変興味がありますので
とてもとても楽しみにしております。 		 

料理写真の研究所

 投稿者：のぶおじさん  投稿日：2007年12月 4日(火)09時07分40秒
  先日のセミナーで将来の料理革命はWEBサイトでの料理の見せ方と申し上げました。
直営のレストランでは、料理の写真に関する研究が続けられています。
カメラの種類、撮影する人のセンス、全体写真か接写かなどなど項目は無限。
撮影された写真をどうすればWEBサイトで「○○○見えるか」がテーマです。

このテーマでの答えが見つかるまで止められませんね。
必ず成果をだすまで頑張ります。

http://oiso.taian2.com/

  

「アスパラの花」お詫びと訂正

 投稿者：のぶおじさん  投稿日：2007年12月 3日(月)08時27分35秒
  大磯の百姓様
昨日、レストランのWEBにて下の写真を、「アスパラの花」と出してしまいました。
間違いの旨、ご指摘をいただきました。
ご指摘の後に、色々調べました結果「アスパラの花」は間違いでございました。
野菜を販売していた方は、「アスパラ菜」と言われていました。
私の聞き間違いで「アスパラの花」と出してしまいました。
お詫びの詳細と事情は、ブログに記しました。

http://oiso.taian2.com/?eid=616800

訂正してお詫び申し上げます。
今後ともご指摘をお願い申し上げまして、
心から勇気ある書き込みに感謝申し上げます。

http://oiso.taian2.com/

  

アスパラの花？

 投稿者：大磯の百姓より。  投稿日：2007年12月 2日(日)23時57分0秒
  アスパラの花は白ですし、このような葉じゃありません。
そもそもハウスでなければ12月にアスパラは咲きません。 		 

料理革命というテーマで

 投稿者：のぶおじさん  投稿日：2007年12月 2日(日)10時50分13秒
  一昨日、東京にて「料理革命」と言うテーマでセミナーを行ないました。
これからのブライダル業界では、「美味しい料理」をどのように作りアピールするか。
ホテルのレストランで２５年間学んだ集大成を話をしました。
この原点は、「皆様が、披露宴に招待を受けて美味しかったと思ったことがありますか」
という疑問から始まります。

フランス料理だけではきつい。
和洋折衷をださなければきつい。
フードコストをこれ以上上げられない。
調理スタッフの定着率が悪く改革ができない。
色々、言い訳が聞こえてきますが、今、やらなければ生き残れない。

私も、これからの料理革命と言うテーマで毎日調理場に立っております。
来年になれば、ブライダルの革命用メニューが完成するかもしれません。
それほど困難な仕事だと思いますが、誰かがやらなければ業界は動かない。

http://oiso.taian2.com/

  
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