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「肉じゃが」は、発祥地を、京都府舞鶴市と、広島県呉市とで、争っているらしいのですが、
いずれも、東郷平八郎が、欧州で食べた「ビーフシチュー」を、
料理人に再現させようとして出来た、失敗作から出た、怪我の功名の新発明？
そのときの、東郷の寄港地が、どちらだったのか？という論点？
と、私がＴＶ番組などから得た知識の範囲では、このへんまでです。
さて、北海道では「肉じゃが」というと、やはり豚なのですが、
発祥時の「肉じゃが」は、舞鶴、呉、いずれにせよ、牛だったのか？
鹿児島、沖縄などは、また、豚肉文化圏のようであり、
そういえば、「うどん」vs「そば」でも、
一般的には、西のうどん、vs、東のそば、なのだけど、
出雲そばとか、沖縄そば（は、一般的な「そば」とは、また別モノですが）とか、
日本を単純に「東西」で分類しようとすると、破綻するようで、
だからこそ、いろいろ面白いのです。
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